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CURSO DE ALTA ESPECIALIZACIÓN GASTRONÓMICA MADRID-ESPAÑA (Nivel I) - Instituto de Cultura Gastronómica
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CURSO DE ALTA ESPECIALIZACIÓN GASTRONÓMICA MADRID-ESPAÑA

Es un curso de especialización de alta cocina, diseñado por el Instituto De Cultura Gastronómica Hispano-China, destinado a profesionales del sector que busquen complementar su formación en gastronomía, adquirir nuevos conocimientos o mejorar sus aptitudes.

Si eres amante de la buena gastronomía, no te puedes perder esta experiencia única.   En 20 horas de clases, tendrás la oportunidad de aprender, de la mano de los mejores Chef Estrellas Michelin de España, las técnicas culinarias más avanzadas que van desde la cocina al vacío, cocción a bajas temperaturas, esferificación,  entre otras.

El programa Mediterranean Gastronomic Experience ha sido diseñado para llevar a los asistentes a la excelencia en el mundo de la cocina mediterránea. El objetivo es que los participantes consigan una amplia visión de la gastronomía española y logren un valor añadido y ventaja competitiva en el mercado laboral de la cocina a nivel internacional.

AGENDA
Día 1: Cocciones a Baja Temperatura
Día 2: Esferificación y Espumas
Día 3: Cocción al Vacío o sous-vide
Día 4: Ahumar, Salar y Marinar
Día 5: Platos Deconstruidos

Mediterranean Gastronomic Experience

El curso comenzará con una clase de demostración en la que uno de nuestros chefs te enseñará a elaborar las recetas que componen el curso. Te explicará todos los secretos para que logres los puntos de cocción más adecuados.
Mientras elabora las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra a los participantes los pasos que han de seguir en las sesiones prácticas.

Incluye:
Póliza de seguro médico de viaje y accidentes.
1 cena en un restaurante con estrella Michelin.
Degustaciones de platos preparados en clases.
Traductor Español -Chino / persona de contacto en destino durante toda la estancia.
Certificación final.

No incluye:
Vuelos y tasas de aeropuerto.
Alojamiento y manutención.
Gastos personales o servicios extras como lavandería, compras, bebidas extras en restaurantes, etc.
Propinas y Ningún servicio no especificado anteriormente.

CLASES

Clase de demostración – Duración: 2 horas/día
Clase práctica y degustación – Duración: 2 horas/día.

*Fecha límite de inscripción: 01 de noviembre de 2019

Mediterranean Gastronomic Experience (Full pack)

Disfruta de la experiencia gastronómica más completa de Madrid con este full pack, donde además del Curso Completo dictado por uno de nuestros prestigiosos Chef, tendrás la oportunidad de visitar los sitios emblemáticos de la cocina Española. Conoce y comprende la tradición y la visión de futuro de España, a través de su comida. Experimenta los sabores, olores, colores y texturas de sus platos. Tendrás la oportunidad de comer en un restaurante Estrella Michelin, pasear por Mercados de vanguardia o saborear unas Tapas típicas españolas.

Incluye:
Traslados desde el aeropuerto al hotel y viceversa.
Desplazamientos internos Hotel – Curso.
Estancia de 6 noches en hotel de 3* en habitación doble en régimen de alojamiento y desayuno.
Póliza de seguro médico de viaje y accidentes.
1 cena en un restaurante con estrella Michelin.
4 comidas o cenas.
Traslados a Visitas guiadas/restaurantes.
Degustaciones de platos preparados en clases.
Traductor Español -Chino / persona de contacto en destino durante toda la estancia.
Certificación final.

No incluye:
Vuelos y tasas de aeropuerto.
Gastos personales o servicios extras como lavandería, compras, bebidas extras en restaurantes, etc.
Propinas y Ningún servicio no especificado anteriormente.

CLASES
Clase de demostración – Duración: 2 horas/día示范部分:2小时/天
Clase práctica y degustación – Duración: 2 horas/día.实操部分:2小时/天
Visitas a sitios de Interés – Duración 4 horas/día.

*Fecha límite de inscripción: 01 de noviembre de 2019

Infórmate o Apúntate a Nuestros Cursos en:
http://institutoghc.com/
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